Cara Membuat Batagor Bandung Nikmat dan Mudah

Cara Membuat Batagor Bandung Nikmat dan Mudah – Cemilan khas indonesia memang banyak sekali, salah satunya berasal daerah jawa barat.  Batagor adalah contohnya, adonan ikan, sedikit sagu, bumbu sederhana akan terasa sangat nikmat ketika diguyur dengan kuah kacang yang menggoda selera.  Tidak perlu repot-repot keluar rumah karena anda bisa membuat sajian ini sendiri dari dapur anda.

21-cara-membuat-batagor-bandung

Kami sudah menyiapkan bahan, step serta Cara Membuat Batagor Bandung yang dijamin enak dan tentu saja sehat.  Tidak hanya resep untuk adonan batagornya saja tetapi juga untuk kuah kacangnya. Dalam resep ini menggunakan ikan tenggiri, tetapi jika kesulitan mendapatkannya anda bisa menggunakan jenis ikan lain seperti ikan baji-baji atau ikan kitter.

Bahan yang dibutuhkan :

  • Daging ikan tenggiri segar sebanyak 500 gram, haluskan
  • Telur ayam sebanyak 1 butir
  • Kulit lumpia siap pakai sebanyak 10 buah
  • Labu siam ukuran besar sebanyak 1 buah, haluskan
  • Daun bawang sebanyak 2 batang, iris halus
  • Bawang putih halus sebanyak 1 sdt
  • Tepung sagu /tapioka sebanyak 300 gram
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Bumbu penyedap secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan kuah kacang :

  • Kacang tanah sebanyak 250 gram, goreng atau sangrai sampai matang
  • Bubuk kari secukupnya
  • Cabe merah sebanyak 4 buah, haluskan
  • Bawang merah sebanyak 2 butir
  • Bawang putih sebanyak 1 siung
  • Garam halus secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Air secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama siapkan dahulu wadah bersih yang berukuran cukup besar. Masukan bahan-bahan seperti daging ikan tenggiri, labu siam, telur ayam, garam halus, air  bersih serta bawang putih. Aduk-aduk sampai semua bahan menyatu dengan sempurna.
  2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak ada tepung yang menggumpal, sisihkan sejenak.
  3. Ambil 1 buah kulit lumpia dan sendokan adonan ikan tepat di bagian tengah, bungkus agar adonan tidak keluar dan lakukan sampai semua adonan ikan serta kulit lumpia habis.
  4. Siapkan wajan bersih dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Masak dengan api sedang sampai minyak panas, goreng batagor tadi sampai garing berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.
  5. Untuk membuat kuah kacang cukup mudah, haluskan bahan-bahan seperti kacang sangrai, cabe, bawang merah, bawang putih serta air sampai halus dan lembut.
  6. Ambil wajan dan isi dengan sedikit minyak, masak bahan kuah kacang serta tambahkan bumbu seperti garam halus, gula merah, serta bubuk kari. Koreksi rasa agar sesuai selera, matikan api dan dinginkan. Sajikan batagor goreng dengan kuah kacang serta kecap manis di atasnya.

Agar tampilan dan rasanya makin memikat tambahkan sedikit bawang goreng, kucuran air jeruk nipis serta acar mentimun dan cabai rawit. Sebaiknya menggoreng batagor sesaat sebelum disajikan agar tekstur dari kulit lumpia tetap garing dan renyah, selamat mencoba.

Cara Membuat Batagor Bandung Nikmat dan Mudah | Syella Zaneta Poetri | 4.5