Cara Membuat Es Pisang Ijo Spesial Khas Makasar

Advertisement

Cara Membuat Es Pisang Ijo Spesial Khas Makasar – Tidak akan terasa asing dengan resep minuman segar yang dijadikan sebagai cemilan nikmat yaitu es pisang ijo. Es pisang ijo tentu semua orang sudah mengetahu dan mengenalnya sejak dulu. Es pisang ijo ini memang salah satu minuman khas dari kota Makassar namun namanya kini sudah banyak tersebar luas hingga keseluruh pelosok desa. Es pisang ijo banyak dijumpai dipinggir jalan raya ataupun direstoran yang mewah. Nama es pisang ijo ini sangat unik dan tentunya tebuat dari buah pisang yang sudah dibalut dengan kulit berwarna hijau yang terbuat dari tepung mungkin bisa disamakan dengan molen namun adonan kulit piang ini dibuat dengan memiliki warna hijau dan dimsak tidak dengan cara digoreng melainkan dikukus sampai empuk dan juga matang.

Es pisang ijo banyak dijadikan sebagai makanan ataupun minuman favorit yang membuat keluarga anda menjadi tergila-gila. Selain bentuk penyajiannya yang unik, rasa yang dimilikinyapun sangat lezat dan nikmat. Banyak orang yang masih penasaran dengan es pisang ijo karena mungkin sangat jarang ataupun belum pernah mencicipinya sama sekali. untuk itu, agar anda bisa terus menerus menikmatinya, anda bisa membuatnya sendiri dengan cara yang satu ini dan pastinya sangat simpel dan sederhana.

Cara Membuat Es Pisang Ijo Spesial Khas Makasar

Bahan es pisang ijo :

  • daun suji sebanyak 8 lembar
  • daun pandan segar 10 lembar
  • es batu yang telah diserut halus secukupnya
  • tepung beras sebanyak 165 gr
  • sirup cocopandan secukupnya
  • santan 220 ml
  • sedikit garam yang halus
  • gula pasir 100 grm
  • tepung sagu yang dibutuhkan sebanyak 60 gr
  • 65 gr tepung terigu
  • buah pisang kepok ataupun pisang raja 7 buah yang telah matang

Bahan untuk membuat saus :

  • 5 helai daun pandan
  • 100 gr gula pasir
  • 165 gr tepung beras

Resep Mengolah Es Pisang Ijo Manis dan Segar :

  1. Kukus buah pisang sampai matang kemudian diangkat dan disisihkan sejenak
  2. Potong-potong daun suji kemudian dimasukkan kedalam blender dan tuangi sedikit air
  3. Blend daun suji sampai benar-benar halus kemudian disaring
  4. Campurkan semua jenis tepung bersama garam, gula pasir dan santan menjadi satu
  5. Aduk atau uleni dengan tangan hingga adonan menjadi halus dan juga kalis
  6. Ambil secukupnya adonan kemudian dipipihkan diatas tempat yang datar untuk dijadikan sebagai kulit pisang
  7. Ambil satu persatu buah pisang kemudian letakkan diatas adonan kulit dan gulung hingga rapat
  8. Gulungan buah pisang siap dikukus dan tunggu sampai matang, angkat sisihkan
  9. Selanjutnya yaitu membuat kuah dengan cara memotong daun pandan dan diblend hingga halus
  10. Angkat lalun disaring dan campurkan dengan bahan yang lainnya
  11. Masak diatas api kecil saja sampai adonan mengental dan juga meletup hingga matang
  12. Masukkan kuah kedalam mangkuk lalu tambhakan potongan pisang ijo dan es serut secukupnya
  13. Kucuri dengan sirup cocopandan lalu disajikan

Sangat mudah ternyata untuk Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar Segar yang manis ini meskipun harus melewati beberapa proses yang harus dilakukan. Selamat menimati resep dari kami untuk anda semua.

Advertisement
Cara Membuat Es Pisang Ijo Spesial Khas Makasar | bram yudhistira | 4.5