Cara Membuat Gado Gado Jakarta Kuah Kacang

Cara Membuat Gado Gado Jakarta Kuah Kacang – Gado-gado adalah jenis makanan yang sehat dan tentu saja mengenyangkan.  Apa lagi gado-gado khas Jakarta yang memiliki cita rasa khas menggugah selera.  Sayuran segar yang direbus akan berpadu dengan bahan-bahan lain yang kaya vitamin serta protein, diguyur kuah kacang yang gurih membuat sajian ini pilihan yang cermat dan tepat.

cara-membuat-gado-gado-jakarta-kuah-kacang

Resep sekaligus Cara Membuat Gado Gado Jakarta sudah kami sertakan di bawah ini.  Kunci kelezatan gado-gado selain kuah kacang yang kental dan nikmat adalah kesegaran sayuran yang anda gunakan.  Jadi hindari pemilihan sayuran yang sudah layu karena akan berpengaruh pada rasanya.

Bahan yang dibutuhkan :

  • Toge sebanyak 50 gram
  • Kangkung sebanyak 150 gram, siangi
  • Daun kol sebanyak 500 gram, potong-potong
  • Pare sebanyak 1 buah, belah 2, buang biji dan iris tipis
  • Labu siam sebanyak 1buah, potong-potong
  • Tahu goreng sebanyak 1 buah, potong-potong
  • Tempe goreng sebanyak 1 buah, potong-potong

Bahan pelengkap :

  • Irisan telur rebus
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Emping atau kerupuk

Bahan untuk bumbu kacang gado-gado :

  • Kacang tanah sebanyak 200 gram, goreng atau sangrai sampai matang
  • Cabai merah sebanyak 2 buah
  • Cabai rawit sebanyak 5 buah
  • Garam halus sebanyak 1 sdt
  • Terasi sebanyak ½ sdt, bakar
  • Gula merah sebanyak 1 sdm
  • Air asam jawa sebanyak 1 sdt
  • Air matang sebanyak 200 ml

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama adalah menyiapkan dahulu sayuran yang akan diolah. Jangan lupa untuk memilih sayuran yang masih hijau dan segar.  Jangan menggunakan sayuran yang sudah layu apa lagi busuk.  Sebelum memotong semua sayuran, pastikan anda mencucinya terlebih dahulu di bawah air mengalir.  Hal ini untuk meminimalisir agar kandungan vitamin yang ada tidak hilang.
  2. Selanjutnya, rebus air secukupnya dan rebus semua sayuran satu per satu. Merebus sayuran jangan terlalu lama agar warnanya tetap cantik dan tekstur sayur tidak berubah. Jika sudah sisihkan sayuran rebus terlebih dahulu.
  3. Sekarang buat saus kacangnya haluskan semua bahan saus kacang menggunakan cobek atau blender. Jika dirasa terlalu kental, silahkan tambahkan sedikit air, namun jika terlalu encer maka kurangi jumlah airnya.
  4. Siapkan piring saji dan susun semua sayuran di piring, guyurkan kuah kacang di dalamnya dan sajikan dengan bahan pelengkap. Gado-gado jakarta siap untuk disajikan.

Sebaiknya menuangkan kuah kacang di atas sayuran sejenak saat akan disajikan.  Hal itu untuk membuat sayuran tetap kres saat disantap. Jika kurang suka dengan emping atau krupuk, anda bisa menggantinya dengan rempeyek kacang atau rempeyek ikan, selamat mencoba.

Cara Membuat Gado Gado Jakarta Kuah Kacang | Syella Zaneta Poetri | 4.5