Resep Ayam Goreng Lengkuas Sedap dan Mantap

Resep Ayam Goreng Lengkuas Sedap dan Mantap – Siapa yang tidak suka akan ayam?  Hampir pasti orang-orang menyukai olahan menu berbahan dasar daging ayam.  Salah satu olahan ayam yang sudah wari-wiri adalah ayam goreng.  Kali ini kami juga akan menyajikan menu ayam goreng lho. Tetapi bukan sembarang ayam goreng, melainkan ayam goreng lengkuas.

14-resep-ayam-goreng-lengkuas

Perpaduan antara ayam yang gurih akan menyatu sempurna dengan rempah pilihan dan tambahan lengkuas ekstra banyak.  Dijamin anda akan ketagihan dan enggan berhenti makan.  Kunci dari ayam goreng lengkuas yang empuk dan bumbu yang meresap adalah saat proses ungkep, jadi pastikan gunakan api sedang ya, agar daging lembut sampai ke dalam dengan bumbu yang merasuk sampai ke dalam.  Yuk segera coba Resep Ayam Goreng Lengkuas ini.

Bahan dan bumbu :

  • Ayam berukuran sedang sebanyak 1 ekor
  • Air bersih sebanyak 500 ml
  • Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Daun salam sebanyak 3 lembar
  • Daun jeruk sebanyak2 lembar
  • Lengkuas sebanyak 150 gram, parut kasar
  • Air asam jawa sebanyak 1 sdm
  • Garam halus secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 8 butir
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Jahe sebanyak 2 cm
  • Kemiri sebanyak 4 butir
  • Gula merah sebanyak 1 sdt
  • Ketumbar butiran sebanyak ½ sdt
  • Garam halus secukupnya

Cara membuat :

  1. Langkah pertama siapkan dahulu ayam yang akan kita olah, potong-potong ayam sesuai dengan selera dan cuci bersih di bawah air mengalir kemudian tiriskan.
  2. Siapkan wajan bersih dan isi dengan air tambahkan juga rempah-rempah seperti daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus. Aduk-aduk hingga rata kemudian rebus.
  3. Masukan juga potongan ayam serta beri tambahkan bumbu yaitu garam. Masak terus hingga air menyusut dan ayam menjadi empuk. Jika ayam sudah terlihat lembut, matikan api dan tiriskan bumbu  rebusan tadi.
  4. Siapkan wajan bersih kemudian tuangkan minyak secukupnya. panaskan dengan api sedang dan goreng ayam. Jika ayam sudah setengah matang, masukan juga sisa bumbu ke dalam wajan dan goreng semua bahan hingga matang dan garing.  Angkat dan ayam goreng lengkuas siap untuk dihidangkan.

Sebaiknya gunakan minyak kemasan yang bersih saat menggoreng ayam.  Jangan menggoreng bumbu bersamaan dengan ayam, karena akan membuat minyak kotor serta bumbu lengkuas gosong dan terasa pahit.  Jika anda menggunakan ayam kampung, pastikan menambahkan air sedikit lebih banyak dan ungkep dengan tambahan waktu yang lebih lama.

Incoming search:

  • bumbu ayam goreng yang tidak bikin minyak kotor
Resep Ayam Goreng Lengkuas Sedap dan Mantap | Syella Zaneta Poetri | 4.5