Resep Ikan Kembung Bumbu Kuning Praktis

Resep Ikan Kembung Bumbu Kuning Praktis – Ikan adalah hewan laut yang biasa kita konsumsi sehari-hari.  ikan laut kaya akan kandungan protein dan mineral sehingga sangat cocok untuk memenuhi kebutuhan kita akan gizi harian.  Mengonsumsi sepotong ikan setiap hari akan mencukupi gizi, tentu saja jika dibarengi dengan sayuran serta buah-buahan.  Salah satu jenis ikan laut yang dapat dengan mudah kita jumpai adalah ikan kembung.  Selain rasanya yang gurih, dagingnya cukup tebal serta harganya yang relatif terjangkau

12-resep-ikan-kembung-bumbu-kuning

Mengolah ikan dengan cara di goreng atau di pindang tentu sudah biasa, bagaimana kalau anda mencoba menu olahan ikan yang baru yaitu dengan cara di bumbu kuning? Kali ini kami akan menyajikan Resep Ikan Kembung Bumbu Kuning yang sangat mudah untuk anda coba di rumah.  Peraduan rempah pilihan dan ikan kembung dijamin akan membuat anda ketagihan, selamat mencoba.

Bahan yang dibutuhkan :

  • Ikan kembung segar sebanyak 500 gram
  • Tomat merah sebanyak 1 buah, potong-potong
  • Gula pasir sebanyak ½ sdt
  • Kaldu bubuk sebanyak ½ sdt
  • Garam halus sebanyak ½ sdt
  • Air bersih sebanyak 200 ml
  • Cabai rawit utuh sebanyak 7 buah
  • Daun kemangi secukupnya

Bumbu halus :

  • Kunyit sebanyak 3 ruas, bakar
  • Jahe sebanyak 1 ruas, bakar
  • Lengkuas sebanyak 1 ruas, bakar
  • Kemiri sebanyak 4 butir, sangrai
  • Bawang merah sebanyak 3 butir
  • Bawang putih sebanyak 2 siung
  • Cabai rawit sebanyak 10 buah
  • Cabai merah besar sebanyak 4 buah

Cara membuat :

  1. Pertama siapkan dahulu ikan kembung yang akan digunakan. Bersihkan bagian dalam perut ikan kembung serta bagian insang di bawah air yang mengalir.  Cuci bersih kemudin kerat-kerat bagian sisi ikan agar bumbu meresap dan kemudian tiriskan.
  2. Panaskan wajan yang berisi minyak kemudian panaskan dengan api sedang. Goreng ikan kembung hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan sejenak.
  3. Kurangi minyak di dalam wajan untuk menumis. Kemudian panaskan kembali dengan api sedang.
  4. Masukan bumbu halus ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga bumbu harum dan matang,
  5. Tambahkan juga potongan tomat serta sedikit air ke dalamnya, aduk-aduk sesekali.
  6. Tambahkan bumbu-bumbu seperti gula, garam serta penyedap rasa. Koreksi rasa agar sesuai selera.
  7. Masukan ikan goreng tadi dan kecilkan Masak hingga air menyusut dan meresap pada ikan.
  8. Masukan juga cabai rawit dan daun kemangi, aduk perlahan dan matikan api. Letakan di piring dan ikan kembung bumbu kuning siap untuk dinikmati.

Sebagai tips pilihlah ikan kembung yang berukuran sedang atau agak besar.  Selain lebih cantik, ikan kembung berukuran besar juga lebih banyak dagingnya.  Ikan kembung yang berukuran kecil sulit untuk dibersihkan dan juga mudah hancur saat proses penggorengan.

Resep Ikan Kembung Bumbu Kuning Praktis | Syella Zaneta Poetri | 4.5