Resep membuat Sate khas Ponorogo

Ada banyak jenis sate di Indonesia, seperti sate madura., sate maranggi, sate ponorogo, sate ambal dan juga sate lilit yang berasal dari Bali. Diantara jenis sate tersebut, sate Ponorogo memiliki cita rasa sendiri yang unik juga lezat. Untuk membuat sate Ponorogo sangatlah mudah, cukup praktekan resep sate Ponorogo berikut ini.

sate ponorogo

sate ponorogo

Resep Sate Ponorogo
Resep sate Ponorogo terdiri dari daging ayam, bumbu tabur, bumbu celup dan bumbu kacang. Adapun bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

Bahan Sate
500 gram daging ayam dipotong kecil-kecil dan agak memanjang.
15 buah tusuk sate.
Arang secukupnya

Bumbu Celup Sate
4 sendok makan minyak ayam, yang dibuat dari kaldu kulit ayam yang sudah dimasak.
Kaldu ayam bubuk.
Kecap manis secukupnya.
1 sendok makan gula jawa/gula merah
2cm lengkuas yang sudah dimemarkan.

Bumbu Tabur
2 siung bawang putih yang diiris halus.
5 siung bawang merah yang diiris halus.
2 butir kemiri yang disangrai dan dihaluskan.
¼ sendok makan jinten.
¼ sendok teh garam.
½ sendok teh gula merah.

Bumbu Kacang
100 gram kacang tanah yang digoreng dan dihaluskan.
3 buah cabe rawit yang digoreng dan dihaluskan.
2 buah cabe keriting yang digoreng dan dihaluskan.
1 siung bawang putih yang digoreng dan dihaluskan.
2 buah kemiri yang disangrai dan dihaluskan.
1 sendok makan gula merah.
Kecap secukupnya.

Proses Pembuatan
Untuk membuat sate ponorogo, pertama susun potongan daging ayam pada tusuk sate dan kemudian celupkan pada bumbu celup hingga tercampur rata. Selanjutnya diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging. Setelah itu bakar sate hingga setengah matang, lalu celupkan lagi pada bumbu celupan dan bakar hingga matang. Setelah matang berilah bumbu taburan diatasnya dan hidangkan dengan bumbu kacang tadi.

Sate Ponorogo memang tidak seperti sate Madura yang bisa dengan mudah didapatkan, karena tidak setiap kota memiliki penjual sate ini. Oleh sebab itu, tidak ada salahnya untuk mempraktekan sendiri resep sate Ponorogo tadi. Dengan begitu anda bisa merasakan berbagai kekayaan kuliner khas Indonesia.

Resep membuat Sate khas Ponorogo | Bram Yudhistira | 4.5