resepgurih.com - Tongseng ayam santan merupakan salah satu masakan Indonesia yang terkenal lezat dan nikmat. Masakan ini terdiri dari daging ayam yang dipotong kecil-kecil, kemudian dicampur dengan kuah santan yang gurih dan sedikit pedas.
Tongseng ayam santan biasanya disajikan dengan nasi atau lontong, serta sayur-sayuran segar sebagai pelengkap. Berikut adalah cara membuat tongseng ayam santan yang enak di rumah:
Baca Juga: Resep Bumbu Tongseng Ayam Enak dan Gurih
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging ayam, dipotong-potong kecil
- 1 liter santan (dapat menggunakan santan kental atau santan encer)
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 4 butir bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/2 buah wortel, potong-potong
- 3 buah cabe rawit merah, iris tipis (opsional)
- 1 buah paprika merah, potong-potong (opsional)
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan atau panci. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan daging ayam ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna.
- Masukkan santan, daun salam, daun jeruk, serai, kecap manis, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masukkan tomat, wortel, dan cabai merah ke dalam wajan. Masak hingga sayur-sayuran empuk.
- Jika ingin lebih pedas, bisa juga menambahkan cabe rawit merah dan paprika merah ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masak hingga kuah mengental dan daging ayam empuk.
- Sajikan tongseng ayam santan dengan nasi atau lontong, taburi dengan bawang goreng.
Selamat menikmati!
